Hotele, które przenoszą Farm-to-Table na wyższy poziom

Rancho La Puerta. | Tecate, México

Dzięki uprzejmości Rancho La Puerta

Rancho La Puerta, założona w 1940 roku, jest jednym z ośrodków odnowy biologicznej OG. Zdrowe tradycje kwitną dekady później. Ranczo to potrawa z lakto-ovo ze składników pochodzących z sześcioakrowego ogrodu ekologicznego. La Cocina Que Canta, prowadzona przez szefową kuchni Denise Roa, organizuje wycieczki po nieruchomościach i interaktywne lekcje gotowania. Następnie pary mogą delektować się owocami swojej pracy pożywnym posiłkiem z widokiem na malownicze tereny.

Twin Farms. | Barnard, VT

Dzięki uprzejmości Twin Farms

Ta legendarna przystań tylko dla dorosłych od dawna zaspokaja elitarny zestaw. Program kulinarny ma nietradycyjne podejście, polegające na zamianie menu na niestandardowe posiłki z wykorzystaniem ziół, owoców i warzyw pochodzących z nieruchomości. Pary mogą zjeść lunch na skąpanym w słońcu tarasie, zaplanować popołudniowy piknik z koszem stworzonym przez szefa kuchni pełnym pysznych smakołyków lub rozpalić romans podczas prywatnej lekcji gotowania i parowania wina.

Six Senses Samui. | Koh Samui, Tajlandia

Dzięki uprzejmości Six Senses Hotels Resorts Spa

Ten kameralny ośrodek położony jest na terenie o powierzchni 20 akrów bujnej roślinności na północnym krańcu wyspy Samui i stanowi idealne miejsce na relaks między rustykalnym, romantycznym i relaksującym. Każda z 66 willi szczyci się oknami sięgającymi od podłogi do sufitu i wspaniałymi widokami na Zatokę Tajlandzką. Dodatkowym atutem jest zaangażowanie w zrównoważony rozwój i autentyczną kuchnię. Potrawy prezentują grzyby, mikrogreeny, jajka i kozie mleko pozyskane z Farm on the Hill.

SingleThread. | Healdsburg, Kalifornia

Dzięki uprzejmości Erica Wolfingera

Jedzenie znajduje się w czołówce zintegrowanej koncepcji gastronomicznej dla smakoszy w SingleThread. Każdy szczegół jest starannie przemyślany i wyjątkowo wykonany. Farma dostarcza świeże owoce, warzywa, miód, jajka i oliwę z oliwek do restauracji, która słynie z 11-daniowych menu degustacyjnych. Na piętrze jest pięć wyrafinowanych pokoi przepełnionych meblami zaprojektowanymi przez AvroKo, podgrzewanymi podłogami, japońskimi wazami rzemieślniczymi i darmowymi udogodnieniami, takimi jak sodowe napoje, lokalne vino i domowe wypieki.

The Inn at Dos Brisas. | Waszyngton, Teksas

Dzięki uprzejmości The Inn at Dos Brisas

Dla osób, które wolą bardziej elegancką i prywatną odmianę duszpasterską, jest The Inn at Dos Brisas, wytchnienie z dziewięcioma pokojami położone na południowym cyplu Texas Hill Country. Największą zaletą tej malowniczej posiadłości jest 42-akrowa farma ekologiczna z certyfikatem USDA. Goście mogą spędzić dzień na zbieraniu pamiątek lub uczeniu się, jak gotować z własnych składników wraz z uznanymi szefami kuchni.

Blackberry Farm. | Walland, Tennessee

Dzięki uprzejmości Beall + Thomas

Idź po jedzenie, zostań na wiejskie zajęcia. Ludzie podróżują z bliska i daleka, aby zjeść posiłek w nagradzanej restauracji The Barn, Jamesa Bearda. Z pewnością ucztowanie z podpisem „Kuchnia Pogórza” jest warte samo w sobie. To powiedziawszy, nie należy lekceważyć atrakcyjności brudnych rąk, takich jak sumak i żerowanie na grzybach. Imponujące widoki na Great Smoky Mountains i urocze pokoje zwiększają doznania.